Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Remontage. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.

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Œil

Couleur rubis, intense.

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Nez

Arômes d'amande, arômes de pruneau, légers arômes de caramel au beurre salé.

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Bouche

Acidulée, notes de cerise, notes de fruits cuits, notes de pruneau.

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Accords mets & vin

Andouillette grillée, Bavette à l'échalotte, Cailles rôties, Navarin d'agneau, Fromages à Croûte lavée

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Température de service

10° - 12°

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Potentiel de garde

Depuis 2018

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